股骨来自牛的小腿,在当地最著名的是必尝的马来菜“ Sup Gearbox”的主要成分。 此外,股骨也被用于越南烹饪,意大利osso buco,法国pot-au-feu,德国Markklößchen,Pilipino bulalo和南亚nalli nihari。 它营养丰富,含有胶原蛋白,可改善关节功能,此外还含有易于消化的锌,磷,钙,铁和维生素A。
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