由于尾巴几乎没有被牛摇晃,因此它的肌肉坚韧,需要长时间,低温缓慢烹饪才能使之柔化。 但是耐心得到了回报,并且尾巴令人难以置信地美味。 Sup Ekor(牛尾汤)或Oxtail阿萨姆邦(Azam Pedas)中的主要成分。
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