Carnaroli也被称为“大米之王”,是一种在意大利北部种植的中粒大米。 Carnaroli用于制作意大利烩饭,与更常见的arborio大米不同,因为它的淀粉含量更高,质地更坚硬,并且在缓慢烹饪意大利烩饭的过程中比其他类型的大米更能保持其形状。
品牌:意大利的Mazza Alimentari