意大利夏季松露-50克

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在中部和北部,意大利和西班牙以及东欧发现了夏季的块茎普通小麦。 松露成熟时,外部呈黑色,肉色苍白,范围从乳白色到灰色。 夏季松露比勃艮第或黑色冬季松露更精致,从XNUMX月至XNUMX月收获夏季松露,并装在松露汁中装瓶以保持风味和香气,因此全年均可使用。

夏天的松露比冬天的黑松露便宜。 切丝和沙拉。 轻薄刮一下,然后生或略加热即可,以保护细腻的味道。 在您的食谱中使用松露黄油或松露油将松露口味分层,并以夏季松露的新鲜屑作为口音。